Laver les oeufs est une très mauvaises idée. En effet, l’oeuf va perdre sa fine pellicule protectrice de surface et les germes vont alors pénétrer  à l’intérieur pour le contaminer. Il est recommandé de laisser les oeufs dans leur emballage, rangés de préférence la pointe vers le bas et la partie ronde vers le haut pour une meilleure conservation. La bulle d’air de l’oeuf lui permet ainsi de respirer.

Le froid n’est pas l’ami de tous : œufs, carottes, pommes de terre, agrumes

Le froid n’est pas l’ami de tous ! C’est le cas des œufs,  agrumes, carottes, pomme de terre, tomates, poires, pêches, nectarines, chocolats, miel … Les carottes se ramollissent les pêches perdent de leur saveur, le chocolat blanchit, la chair des tomates devient farineuse … Quant aux œufs, leur coquille devient plus fragile et plus poreuse à la contamination de bactéries. Pour en savoir plus : Cliquez ici