Avec quelques précautions, il est possible de garder sa poêle en bon état durant de longues années. Déjà ne la laissez pas chauffer quelques minutes à vide, au risque d’endommager le fond. Déposez-u les aliments ou la matière grasse le plus vite possible, voire avant d’allumer la source de chaleur.  Augmentez ensuite progressivement celle-ci jusqu’à la température souhaitée.

Afin de ne pas rayer le revêtement, privilégiez les ustensiles en bois ou en silicone. Une fois fois la cuisson terminée, laissez la poêle refroidir avant de la passer sous l’eau pour éviter les chocs thermiques. Plutôt que de la mettre au lave-vaisselle, nettoyez-la à la main  avec une éponge non abrasive. Si c’est un modèle en acier n’utilisez pas de produit vaisselle.

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