La viande surgelée est l’un des produits qui connaîtra la plus forte hausse en 2023. Selon le cabinet d’analyse IRI France, le prix de la viande surgelée a augmenté de 28,74 % sur un an​¹​.

La viande hachée : Augmentation de 21,82 %

Le prix de la viande hachée devrait également connaître une forte augmentation, avec une hausse de 21,82 % sur un an. Cette augmentation est due à divers facteurs, y compris la hausse des coûts de production et de l’énergie, ainsi que la réduction du nombre de bêtes​¹​.

Volaille : Augmentation de 14,6 %

Les prix de la volaille devraient également augmenter de manière significative en 2023, avec une hausse de 14,6 % sur un an. Cette augmentation est attribuée à l’augmentation des coûts de production et aux conséquences de l’épidémie de grippe aviaire, qui a entraîné l’abattage de millions de volailles​¹​.

Produits laitiers : Augmentation de 5 à 7 %

En 2023, le coût des produits laitiers pourrait progresser de 5 à 7 %, selon les estimations du dernier Rapport annuel sur les prix alimentaires publié par l’Université Dalhousie, l’Université de Guelph, l’Université de la Colombie-Britannique et celle de la Saskatchewan​²​.

Légumes frais : Augmentation de 6 à 8 %

Les prix des légumes devraient augmenter le plus, avec une hausse de 6 à 8 %. Cette hausse pourrait être due à divers facteurs, y compris les événements climatiques défavorables et les perturbations de la chaîne d’approvisionnement​²​.