Qu’est-ce que le Mordjene ?

El Mordjene est une pâte à tartiner aux noisettes, commercialisée par l’entreprise algérienne Cebon. Fondée en 1997, cette entreprise s’est d’abord spécialisée dans les produits de pâtisserie avant de lancer El Mordjene en 2021. La pâte a rapidement gagné en popularité grâce à son goût intense de noisettes et sa texture onctueuse¹.

Pourquoi est-elle interdite en Europe ?

L’interdiction d’El Mordjene en Europe repose sur des motifs sanitaires. Selon le ministère de l’Agriculture, l’Algérie ne remplit pas les conditions nécessaires pour exporter des produits laitiers vers l’Union européenne. En particulier, le pays ne suit pas un plan de contrôle des substances, des pesticides et des contaminants approuvé par la Commission européenne¹². De plus, le règlement européen n° 2202/2292, notamment son article 20, stipule que seuls les pays appliquant ces contrôles peuvent exporter des produits contenant du lait vers l’UE¹.

La recette de la pâte El Mordjene

Pour ceux qui souhaitent recréer cette délicieuse pâte à la maison, voici une recette simple :

Ingrédients :

• 350 g de noisettes non salées
• 180 g de chocolat blanc de bonne qualité
• 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin (facultatif)
• 0.5 cuillère à café de fèves de tonka (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Griller les noisettes : Préchauffez votre four à 160°C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Mixer les noisettes : Laissez les noisettes refroidir, puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter le chocolat : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez-le à la pâte de noisettes et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Ajouter l’huile et les fèves de tonka : Si vous le souhaitez, ajoutez l’huile de pépin de raisin et les fèves de tonka pour une saveur plus riche et une meilleure conservation³.

Actualités sur El Mordjene

L’interdiction d’El Mordjene a provoqué une véritable tempête médiatique. En Algérie, la pâte à tartiner est devenue rare, et les consommateurs peinent à en trouver sur les étals⁴. En France, des palettes entières de ce produit ont été bloquées aux postes frontières, notamment à Marseille¹. Cette situation a suscité des accusations de protectionnisme et de complot, certains affirmant que l’interdiction vise à protéger les marques européennes comme Nutella⁵.

En conclusion, l’interdiction d’El Mordjene en Europe est principalement due à des préoccupations sanitaires liées aux normes de l’UE sur les produits laitiers. Cependant, la popularité croissante de cette pâte à tartiner et les réactions qu’elle suscite montrent à quel point elle a su conquérir le cœur des consommateurs. Espérons que cette situation se résolve rapidement pour que les amateurs de douceurs puissent à nouveau savourer cette délicieuse pâte.