Le savon de Marseille L’appellation de « savon de Marseille » n’est pas une appellation d’origine contrôlée, elle correspond seulement à un procédé de fabrication codifié garantissant une teneur minimale d’acides gras. Le vrai savon de Marseille est fabriqué en respectant la recette traditionnelle. Le vrai savon de Marseille est fabriqué exclusivement à partir d’huile d’olive, de la soude caustique et de l’eau (rien d’autres ! ), et il est également cuit au chaudron selon la recette traditionnelle du savon …