Quelle race de mouton pour l'Aïd ? Zoom sur le Sardi et le Beldi

La fête de l’Aïd el-Adha, aussi connue sous le nom d’Aïd du mouton, est une célébration d’une grande importance pour les musulmans du monde entier. Une des traditions principales de cette fête est le sacrifice d’un mouton, un acte qui rappelle l’histoire d’Abraham qui était prêt à sacrifier son fils par obéissance à Dieu. Mais quelle race de mouton choisir pour l’Aïd ? Au Maroc, deux races se distinguent particulièrement : le Sardi et le Beldi.

Le Sardi : le mouton aux grandes cornes

Le Sardi est l’une des deux principales races de moutons au Maroc. Ce qui le caractérise le plus, ce sont ses cornes impressionnantes, qui sont à la fois grandes et belles. Ces cornes distinctives donnent au Sardi une apparence majestueuse et imposante. Le choix de cette race pour l’Aïd peut être lié à l’esthétique de l’animal, mais aussi à la qualité de sa viande, qui est très appréciée.

Le Beldi : le mouton aux petites cornes

En contraste avec le Sardi, le Beldi est une race de moutons qui se distingue par ses petites cornes. Moins imposant que le Sardi, le Beldi n’en demeure pas moins un choix populaire pour l’Aïd. Sa viande est également très appréciée et son apparence plus discrète peut être préférée par certains.

Choisir entre le Sardi et le Beldi pour l’Aïd

La question de savoir si l’on est « mouton à cornes » ou « mouton à petites cornes » lors de l’Aïd est souvent une question de préférence personnelle et de tradition familiale. Les deux races sont appréciées pour la qualité de leur viande et leur apparence distinctive. Il n’y a pas de choix « meilleur » ou « moins bon » entre le Sardi et le Beldi – tout dépend des goûts et des préférences de chacun.

Conclusion : Une tradition aux multiples facettes

Le choix du mouton pour l’Aïd est une tradition qui illustre la richesse et la diversité de la culture marocaine. Que l’on choisisse un Sardi majestueux aux grandes cornes ou un Beldi plus discret aux petites cornes, l’important est de respecter la tradition du sacrifice, de partager la viande avec sa famille, ses amis et les personnes dans le besoin, et de célébrer cette fête avec joie et piété.