Pour faire des crêpes légères, voici une recette simple que vous pouvez suivre :

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 200 g de farine
• 4 œufs
• 60 g d’eau
• 20 g de beurre

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. A l’aide d’une spatule;
2. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. La pâte doit être fluide.
4. Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.
5. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
7. Huilez légèrement la poêle avec un peu d’huile à l’aide d’un papier absorbant.
8. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en faisant des mouvements circulaires pour former une crêpe fine.
9. Faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
10. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Quelques astuces pour des crêpes encore plus légères :

• Utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé au lieu de lait entier.
• Ajoutez un peu d’eau à la pâte si elle est trop épaisse.
• Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à la pâte pour lui donner plus de légèreté.
• Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure avant de faire cuire les crêpes.
• Ne mettez pas trop de pâte dans la poêle pour que la crêpe soit fine et légère.

Recette de pain fait maison  :

• Pains complets aux fruits secs
• pain maison a la main : Petits pains levés
• Pain de maïs

Lisez aussi :

• Le froid n’est pas l’ami de tous : œufs, carottes, pommes de terre, agrumes